明日11月25日はThanksgiving Day。
アメリカ人はみんな故郷に帰って家族と一緒に過ごす日。
アメリカ人はみんな故郷に帰って家族と一緒に過ごす日。
日本のお正月にあたります。
在米6年目にして初めてターキーでも焼いてみようと思い立ち数日前にスーパーにいって冷凍ターキーを買ってきました。
一匹でお値段なんと13ドル。
だいたいどこでも13－25ドルです。
日本円で言ったら1000円から2000円で一匹七面鳥が買えるって安いですよね。
日本円で言ったら1000円から2000円で一匹七面鳥が買えるって安いですよね。
これ以下、結構気持ちの悪い写真がたくさん並びますので、心臓の弱い方は読むのをおやめ下さい。
まず前日の今日は味付けをします。
解凍ですが、湯などで急速にやると肉がまずくなるそうなので、調理の2－3日前に台所などに放置し常温で解凍しましょう。
では、ターキーを袋から出してみましょう。
・・・・・・・・・・・・・・。
鳥です。
ええ、鳥・・・・・そのものなんです。
ここで友達が悲鳴。
気持ち悪いとあまりに叫ぶので、ここからは一人で作業開始。
最初は確かにうわっと思いますが、臭いも無く3分も触っていれば慣れます。
まずは全体をきれいに洗いましょう。
お腹に手を突っ込んで中もごしごし。
ん？
お腹の中に袋詰めになった何かを発見。
取り出してよく見てみると、、、、
内臓だ・・・・・・・・。
ここで悲鳴その２。
むむむ。。。これは確かにキモい。。
でも調理するとこいつが結構おいしいらしい。
今度ホルモン焼きにでもしようと、味付けをしてソースに漬け込んで冷凍庫へ投げ込んでおくことに。
さて、もうちょっと洗わないとね。
あれ？
お腹の奥にもう一袋あるぞ。なんだろ。
でも調理するとこいつが結構おいしいらしい。
今度ホルモン焼きにでもしようと、味付けをしてソースに漬け込んで冷凍庫へ投げ込んでおくことに。
さて、もうちょっと洗わないとね。
あれ？
お腹の奥にもう一袋あるぞ。なんだろ。
あ。。。
く、首、、、だ・・・・・・・・・・・・。
ここで、悲鳴その３。
首もおいしいらしいので、本体と一緒に味付けして調理することに。
とにかく、前日はターキーさんをマリネして下味をつけなければならないので、この鳥さんをもみもみしなければいけない。
マリネするソースはオリーブオイル、ローズマリー、バジル、岩塩、コショウ。
これをペタペタと全体に塗り込んでいきます。
完成品はこちら。
この状態で一晩寝かして染み込ませます。
完成品はこちら。
この状態で一晩寝かして染み込ませます。
明日は、いよいよ本番の焼きに入ります。
