アップタウンは、今、どんどん工事が進み、駐車場もかなり増える
予定です。駐車場探しのその苦労も軽減される日が刻々と近づいています。
その長い工事期間、お店も更盛、衰退を繰り返してますが、一大ショップ
タウンに生まれ変わる日が待ち遠しいです。
そういう中で、確か南国新聞にも一面で出ていた美味しい手作り麺の
お店に行ってきました。この黒い建物がお目当て。
・・・・この店の前は、よく通っていたのに、気がつかなかった。
その名を「竹昇樓」です。この店に行ってビックリは、素直に麺が
美味しいこと！！！細くてコシがあって、時間が経っても伸びない。
この手の麺はワンタンミーに近いものがありますが麺にコシの無い
お店が多い。この手の麺は、長くて、口で、箸で切れない程ですが、
この麺はコシがあって、口や箸で切れる・・丁度いい硬さなのです。
・・ランチセットはないけど、この6つのメニューは10％引きです。
プローン＆ポークのボリュームのあるダンプリングでした。
・・・・・きくらげと、エビのプリプリがいい感じですね。
これは、アワビのミースープです。ドライにも出来ます。
ドライの場合は、かかっているタレと麺をよ～く混ぜ合わせます。
水餃子ですがもちろん手作りでボリュームあり。味もしっかりOK。
美味しそうです、いや、美味しいです。
マレーシアのスープ麺は、薄い、ぬるい、コシが無い、・・が定番。
コシがあってスープの熱いのを好むのは日本人の味覚・・という事を
知った上で・・・そろそろ辛口、口上に？。
スープは熱くて味に旨みがあった方がいいと思う。マレーシアはぬるい
のが普通で、・・・ローカルはそれが当たり前だから、それはそれで
いいのですが、・・やはり。
だって黙ってても、時間が経てば冷めるんだもの。日本のコンセプト、
熱いものは熱く冷たいものは冷たくが、日本本来の料理へのスタンス。
・・・郷に入ったら郷に従えで、日本を敢えて押し出す事もないけど。
・・・・このメリハリが、最近のマレーシア人には受けているんだし。
この店の麺が大変気に入ったので、また行きます。・・これだけの
美味しい麺を出すのだから、スープ味にも、こだわってほしかったな。
・・・・・あとは全部素晴らしいです。
「Zhu Sheng Noodles Sdn Bhd///・・竹昇樓」
No103, Jalan SS21/37, Damansara Utama
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