みなさん、仙台からこんにちは！学習コーチの天野です。
だいぶ寒くなってきましたね。
ついに、ここ仙台にも冬到来！雪の華が舞い始めました。
Hello from Sendai to everyone! This is Mrs.Amano/Learning coach at Tokyo Inter-High Schoo.
It's been very cold these days.
Finally, winter came to Sendai and snow started to fall sometimes!
今回は、私のこの冬の初挑戦をご紹介したいと思います。東北の寒い冬を少しでも楽しく過ごせたら…と、生まれて初めて「干し柿」作りにチャレンジすることにしました。みなさんは干し柿は好きですか？干し柿は私の大好物なのでこれまでたくさん食べてきましたが、いつも買って食べるばかりでした。この時期、仙台の八百屋さんやスーパーマーケットにはお徳用大袋に入った加工用渋柿がたくさん！干し柿作りに適した寒い冬の東北では当たり前ですが、買って食べるだけではなく、作って食べるという習慣も根付いているんですね。こんなに小さな日本でも地域間で食文化の違いがあることを目の当たりにして一念発起！今年は自分で作ってみることにしました。
I’d like to introduce you today what I’m challenging to do this winter. I decided to try to make “Hoshigaki(dried persimmons)”in order to enjoy this cold winter in Tohoku as much as I could. Since it’s my favorite food in winter, I’ve eaten many dried persimmons purchased at store, but never made them. At vegetable stores and supermarkets in Sendai, there are so many big bags of sour and bitter persimmons for cooking very cheap. Though Japan is a very small country, I had a surprise to know that there are many differences of food culture among the regions and decided to make my own this year!!
３枚目＆４枚目の写真は干してから11日後のマイ干し柿の様子です。皮をむきたての時にはあんなに渋かったのに（勇気を出してひと口かじってみました）…。あの渋さはどこへやら！すでに甘く美味しい！色も鮮やかに仕上がり、初めてにして上々の出来に味をしめ、これから追加の渋柿を購入し、干し柿第2弾にチャレンジしようと思います！
The 3rd & the 4th picture below were taken on 11th day after hanging them. Before they were so sour and bitter(Don’t you think I’m brave enough to taste it!?), but now it is so sweet!! And the color is also becoming beautifully vivid persimmon color!! I’m quite satisfied with this experience and planning to purchase more shibugaki(sour & bitter persimmons) to make more hoshigaki as my 2nd challenge!!
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