あのアンティパストが食べたい！

今週末は感謝祭。

感謝祭は近くに住む親戚の家に呼ばれて、

ターキーディナーを食べるのが毎年の習慣になっている。

集まるのは、我が家とごく親しい友達数人で、もう、25年以上も続いている。

Juicyなターキー、マッシュポテト、ガーリックで味付けたメキャベツ、

マッシュしてピーカンを入れたスイートポテト、コーンなどをお皿いっぱいにとり、

グレービーをかけ、クランベリーソースやピクルスなどを添えて、

ワイワイ、ガヤガヤと、会話を楽しみながら食べる。

ターキーを作るのはこの家のハズバンドの役目で、

イタリア系の彼が作るターキーは最高！！

オーブンで焼いた後で、ブランケットで包んで蒸すのがコツなのだそうだ。

ちなみに、この彼は、まったくの素人ながら料理の達人で、

今まで食べさせてもらったもののなかで、本当に感心させられたものがいくつもある。

その代表的なものが、リングイニパスタ。

粉から作るパスタは今まで食べたどんなパスタよりも軽く、

いくら食べても食べ飽きなかった。

そして、もうひとつの絶品が、アンチョビベースのアンティパスト。

前菜なのであまり量を食べるものじゃないが、お代わりしたい気持ちを

グっとガマンしなければならなかった。

彼のおかげでアンティパストに興味を覚え、

イタリア料理の店に行くとアンティパストを注文することがよくあるのだけれど、

どんなにいいレストランに行っても、彼のアンティパストに匹敵するものには

まだお目にかかっていない。

あ～、思い出すたびに、あのアンティパストが食べたくなる！

赤丸天