みなさん、こんにちは！Hello, everyone!
学習コーチ・天野の「仙台からこんにちは！」Mrs.Amano's "Hello!from Sendai."
RIO 2016 OLYMPICS
『番 外 編』
"Extra edition"
★ ★ ★ ★ ★
超簡単！夏野菜で作る美味しいブラジル料理
「ムケッカ(Moqueca)」
Super Easy!!
Tasty Brazilian Cuisine cooked with summer vegetable,
"Moqueca"
いよいよリオデジャネイロ五輪が開幕！
今回の番外編では、ブラジルの家庭料理「ムケッカ」をご紹介します。
もともとブラジル北東部地方で古くから伝わる郷土料理でしたが、手軽に作れるヘルシーメニューとしてブラジル全土で親しまれています。
フライパンひとつで超簡単にできるので、オリンピック＆パラリンピック観戦のおともに、ぜひ作ってみてください！ ココナツミルクのやさしい甘みがとても美味しいですよ！
Finally, the Olympic games in Rio is starting!
In this extra edition, I'm going to introduce Brazilian popular plate, “Moqueca” for you to enjoy the healthy Brazilian meal while watching the Olympic&Paralympic games.
It’s very healthy, very tasty, and very easy to make!!
===材料/Ingredients===
・ 玉ねぎ１個/1 onion
・ パプリカ１個/1 paprika
・ トマト２個/2 tomatoes
・ オクラ １パック/1 pack of okras
・ にんにく １かけ/1 clove of garlic
・ エビ（下処理済みのもの） 150g~200g/150~200g shrimp(well washed and cleaned)
・ ココナツミルク１缶/1 can of coconut milk
・ オリーブ油 大さじ２/2 tablespoons of olive oil
・ 塩 小さじ１/1 teaspoon of salt
・ 片栗粉 大さじ１/1 tablespoon of starch mixed with water
===作り方/How to cook===
１） にんにくは細かいみじん切りに。玉ねぎ、パプリカ、トマトは１cmほどのみじん切り、オクラも1cmほどの小口切りにする。
（トマトは中の種の部分をなるべく取り除く）
Chop the garlic into fine and onion, bell pepper, tomatoes and okras into about 1cm pieces. (Remove green seeds of tomatoes)
２） オリーブオイルを敷いたフライパンでにんにくを炒め、香りがたったらトマト以外の野菜を全て入れて中火で炒め、しんなり
してきたらトマトも加え、強めの中火で炒める。
Coat the bottom of a pan with olive oil and head on medium. Put garlic. After a few minutes, put all the vegetables except tomatoes.
When they are tender, put tomatoes.
３） トマトの水気が飛んだら、エビを加えてさらに炒める。
When the tomato juice is reduced a little, then put shrimp in.
４） エビに火が通ったらココナツミルクを加え、中火で15~20分ほど煮込む。
When the shrimp is cooked, put coconut milk and continue to cook carefully 15-20 min.
５） 余分な水分が飛び少しまったりしてきたら塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
ご飯にかけていただきます！
When it gets thicker, put salt and check the flavor. When it’s ready, put starch and water at the end. Serve it with rice.
Enjoy the Brazilian moqueca!!
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