「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です「古い殻」を捨てて「振り
かえらず」ゆっくりじっくり玉手箱。励みのポチクリいつも有難うございます。
「皇帝麺」というお店をご存じですか？自分がこの店を
好きになって、逆に現地の友人を誘って連れて行ったくらい。
店は古いのでいろんな方が知っているとは思いますが・・・。
店は大きくなく、そんなきれいでもなく、ゴチャゴチャしている。
名前がすごい「皇帝」だ。ここの、経営者の一人が元中国
料理の達人、鉄人だったからすごい。店内写真がそれを
物語っている。また、そのシェフ自身が紙と伝票をもって
低姿勢で注文取りに来るから普通じゃないな〜。
謙遜的態度・・・・いいな。
最初行ったときの会話で、笑ったことがあったっけ。日本人と
わかって、彼曰く「ここは、味の素は一切使ってないよ」と。
最初に食べた麺とスープが美味しかった。どうやってこの味を
出したのか？かなり疑問だった、何回か行くうちに、少しは？
でも・・わかったような・・わからないような・・・ダナ。
メニューはこのように、中国の皇帝がモチーフだ。
シェフが獲得したという数々の賞とメダル・・が飾ってある。
ホントか疑いたくなるくらい自然だ。だって、安いし、店と本人が
あまりに庶民的で気さくだから・・・(店がちょっと古いけど）。
これが、一番先頭にあるメニューだ。めちゃ美味いし安いんだ。
RM9.80が50％引きでRM4.90だ。言い忘れたけど、ここの
メニューの半数はなぜか、５０％ディスカウントになっている。
超安いところが「ス・キ・です」。おすすめの理由でもある。
この店は好きで、何度も訪れる。勝手に休業の時もある
けど、ただ、自分は、この店を知って、全部をほめているわけ
じゃない。
ここを直したらもっともっとよくなるのにな〜と思うこともある。
例えば、さっきのせっかくの皇帝麺だがこんなに美味しいのに
何故に”瀬戸物・・せともの・・つまり陶器の丼”にしないのかな？
と思う。何度か、メラニンの味がする時がある。東南アジアは
マレーシアも含め、それが多く、嫌いな点ではあるけど、せめて
好きなお店よ！美味しいものは美味しい器で出してくだされ！
東南アジアのすべてのローカルのお店に頼みます！。
ここの、この純生ジュースがまたおいしい。シェフ自らおススメだ。
「沙梨水」と言って、ホント、健康になれそうなジュースRM3が
半額のRM1.50だもん飲まなきゃ損。他では飲まない、高いから。
次回は、
ここがもっとすごい穴場だと言いたい理由を書きますぞ。
ここのシェフが名刺をくれた。気取らない普通のお店。
「World Association of Master Chef」 の会員らしい。
「皇帝麺」41、Jalan 1/62D, Medan Putra Business
Centre, Off jalan. Damansara, 52100 K.L.
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