本場スイス流チーズ・フォンデュのレシピ

先週末はスイスに住む友達が、
オランダに遊びに来ました。

スイスといえば・・・・
スイス・チーズ！

そんなミーハーな私の期待を裏切らない彼らは、
お土産にチーズ・フォンデュ
を持って来てくれました！

すっかり寒くなってきてしまったアムステルダムの夜、
金曜日の夜はみんなでフォンデュ・パーティー
フォンデュは冬のスイスの家庭料理です！
日本でいう鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、って所でしょうか？

レッスン後に向かった先は、アムステルフェーンの友人宅。
朝から丸一日晴れていたのに、私が出発する時に突然降り出した雨。
最近すっかり雨女と化しているエリカです。

大雨＋強風＋遠距離＝メトロ

ということで、自転車をかついで、
メトロ(なぜか地上を走る地下鉄)で行く事に。

アムステルダムは自転車大国だけあって、
メトロの中に自転車専用の置き場があります。


車両がだんだん混んできたため、
下車する駅で自転車が取り出せなくて、
１駅乗り過ごしました。


駅からさらに道に迷い、
大遅刻、びしょ濡れで到着

お腹すいた～～～！

ということで、

本場スイス流チーズ・フォンデュのレシピ
むちゃくちゃ簡単です。

材料：

(200g×人数分)
・細かく刻んだスイス・チーズ

(トロミをつけるために)
・コーンスターチ

(100cc×人数分)
・白ワイン

(お好みで)
・粉末にんにく
・粉末こしょう
・粉末のパプリカ
・粉末ナツメグ

(お酒くさい大人の味にしたい人は)
・リカー


作り方：

材料を全部鍋に入れて、


スプーンでかき混ぜまながら、
なめらかになるまで弱火で煮込みます。


つぶつぶがなくなったら、
チーズを卓上の土鍋にうつして・・・


火をつけます。いよいよです。


一口サイズにカットしたバケットを


串に刺して、
トロ～リとろけるチーズにディップして・・・・


パクッ。

ヤーーーミィィィィ
フォンデュにはワインとリカーがいっぱい入ってるので、
お酒の匂いがプ～ンと口と鼻に広がります。

白ワインも一緒にいただきました。

最初の方は割とサラサラだったチーズが、
時間が経つにつれだんだん煮詰まってきて、
より濃厚にドロドロなるフォンデュ。
ん～、こっちもうまい。



すごい量のフォンデュでしたが、
結局４人でペロっと平らげてしまいました！
こちらは“おこげ”。
おこげを食べる文化は無いみたいです。






く、くるしい。食べすぎた。




オランダから割と近いスイス。

以前は正直あまり興味がなかったスイス。

でも、来年は・・・
フォンデュ食べにいきます！


～ブログランキング参加中～
毎日１クリックお願いします m(_ _ )m

続きを読む