先月の半ばから、27日まで
主人の幼馴染が家に滞在していました。
5歳から今までってことは、
相当長い付き合いですよね。
運悪く、私にはそのような友達がいません。
引越しが多かったので、
そのうち疎遠になるのがいつものパターン。
今年のドイツは過ごしやすい秋のようで、
彼が滞在中は、本当に良いお天気に恵まれました。
暇があると、2人で近くに栗を拾いに行ってましたので、
彼が帰るころには、栗がザーッと１０ｋｇくらいになりました。
毎日、焼き栗では消費しきれず、
おとといから、栗料理を夕飯にし始めました。
簡単に出来る栗料理。。。めんどくさい皮むき。。。
皮むきは、インターネットで皮のむき方が書いてありますし、
たまに動画もあります。そちらを参考に！
私があみだしたやり方は、
一人握りの栗を小さな鍋に沸いたお湯の中にいれ、
2分間ぐらいゆで、取り出し、堅い皮をむき、
それと同時に渋皮が取れない場合、
渋皮語と水につけ、取り出し
またナイフや楊枝等で綺麗に皮をむきます。
このやり方だと、上手く向けましたが、
ものすごく時間がかかります。
覚悟してください。
おとといのメニュー
栗とチキンとマッシュルームのカレー
材料：
栗(皮をむいたもの） 300g～400g
鶏肉(私は胸肉を使いました) 400～500ｇ
ブラウン・マッシュルーム 250g
たまねぎ 大1個
にんにく 一片
市販のカレールー 1箱
生クリーム 100ml
白ワイン 適量
オリーブオイル、バター
１．
フライパン(私は中華なべを使いました）に、オリーブオイルを大匙1くらいいれ、
にんにくのみじん切りを軽く炒め、次にスライスしたたまねぎを中火で炒めます。
２．
１．を大きな鍋に移し変え、そのフライパンで一口サイズにきった鶏肉を炒めます。
３．
２．を大きな鍋に移し変え、そのフライパンで今度は4つに切ったマッシュルームをバターで炒めます。
４．
３．を大きな鍋に移し変え、皮をむいた栗をいれ、再び火にかけ、市販のカレー粉を少々振り、全体をしばらく炒めます。
５．
４．に白ワインを少々いれ、アルコールを飛ばし、適量の水をいれ、材料がやわらかくなるまで(20分くらい）煮ます。
６．
市販のカレールーを割っていれ、よく混ぜます。少し薄めに仕上げます。どろどろしていたら、お水をたします。
７．
６．に生クリームを加えて、仕上げます。 お好みのライスにかけて、食べます。
コレ↑結構美味しかったのでお試しください。
コツは、別々にいためて、最後に一緒に下味をつけて、いためることです。
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