マレーシアに来てから買った包丁全部含めて14本になっていた。錆びも
ある。今回全て砥石で研いだ。以前にも書いたけど、下の写真はシンクに
合わせて板を切り、下はズレない様に、板を噛ませ・・・ネジで固定した
[自家製・・包丁専用研ぎ板]です。・・洗濯干し場のシンクの光景。
錆びていたものもあり、この際だから全部研いじゃおーっ・・てなことに。
・・と言っても、ウチの奥さんは1回もやったことがない。勝手に庖丁を
増やしたアンタが悪い・・みたいな。・何せ、全部で14本になっていた。
・・で、研ぎました。砥石は、「中砥」と「仕上げ」しか、無いですが。
庖丁はどちらかというと、安いものが買い足されていった感じ。汗
ブキビンタンの、イセタン地下のレストラン街の奥・・・・
・・散策、帰る途中でいつも立ち止まり、しげしげと眺める、場所です。
波打つ光、見知らぬ包丁の切れ味を想像して高揚・・ビビるのです(汗）。
でも、これに関して言いますと、「柄」が気に入りません。
・・たぶん、濡れたり、脂が付くと、握る手の安定性が心配です。
ま・・貧乏人の考え、高価な庖丁みたいなので、心配すること、ないかな。
美味しい料理作るのはなかなか難しいのに・・いい包丁が欲しいんです。
あのブキビンタンのイセタンのあの包丁群に、毎回魅せられるのです！
”下手な料理、レパートリー増えず、包丁だけは増え続け”・・なのかなぁ。
有難うございますいつも励みになってますお手数ですけどポチクリを
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの下からも。動画紹介専門ブログも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
