ちょっと前に書いたけど、行きつけの豆腐屋さんからの、捨てる部分
の豆腐を使って、豆腐料理に挑戦。・・湯葉ではなく1枚の大きい豆腐の
周りの、色の変わった部分を、いただくのです。
よく洗った後、中身をしっかり選んで、適宜にカットしてボイルします。
さらに細かくカットします。
豆腐や玉子、干しエビのみじん切りや、紅ショウガみじん切り、片栗粉、
なども入れます。・・コネコネ・・と。
ラップに包み、輪ゴムで止め、・・・・・・
15分位ボイルします。
その他の料理として、豆腐ハンバーグもどきをグラタン風にチーズ焼きでも。
それこそ、豆腐ハンバーグです。肉無し、干しエビと紅ショウガ入りですが。
ボイルした後は、輪ゴムとラップは、スルッと取れる。
胡麻ドレ風のタレを考えてみました。
かつお風味、生姜醤油タレにしましたゾ。
無料の豆腐を使ったはいいが、やっぱり材料費ゼロには出来ないね。
材料費ゼロにしたい3つの料理。・・豆腐屋さんからもらった豆腐で
蒸しボールとハンバーグ作り、他・・・でした。
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