ランショネッチの木曜日は Massa パスタ類
代表的なものが
ニョッキやラザニアも木曜日の日替わりになります。
ランショネッチで提供される写真のようなスパゲティーは「macarrão（マカホン）」と呼ばれるものが多い。
昔、給食で食べたようなソフト麺
アルミのお皿で出てくるところも似ています。妙な懐かしさも手伝います。
ランショネッチではわざわざ白いお皿に取り分けて食べる作法でありますが。
アルデンテじゃない
とお怒りになることなかれ。
マカホンはマカロニと思えばソフト麺でもそういうものかと。
金曜日はクリスチャンは断食、或いは肉を食べない日なので
お魚のソティーなどお魚メニューが日替わりとなります。
金曜日に断食ですから、木曜日はどーんとおなかにたまるようなパスタ類を食べるのだとか。
そして土曜日は肉解禁日
昔はご主人様が肉を食べて、
捨てるような臓物、皮、耳などをお手伝いさんが豆と煮込んだことから
ランショネッチでも土曜日がフェジョアーダの日
また、水曜日は獣の肉を解体する日と決まっていたようなので
水曜日もまたフェジョアーダの日となっているとか。
普段見過ごしてしまうランショネッチのメニューにも、キリスト教の習慣が宿っている。
ということですね。
ちなみに日曜日の遅い昼は…家族や仲間とシュハスコ
或いはお手伝いさんがお休みだからデリバリーピザ
BOM APETITE
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