先日は、食中毒について、ソースのビンのカビについて、
とりとめもなく書いてしまいました。
本題の「問題？のソース」を使ってトマトビーフシチューを作りま
した。時々、冷蔵庫の中を点検せねば。期限まじかのソースや材料を
かき集めたら、こんなに出てきましたぞ。ええ〜い、これらを
ミックス、しっかり火を入れて、やっつけちゃおう・・・と。
以前にも紹介したスーパーなどでの特売の、簡単で手軽な
ソースはこの３つ、特にPregoはよく見かけるよね。
安い牛肉を買ってきた。この肉、結果的に失敗だったかな〜、圧力
鍋で５０分も加圧しても、柔らかくならない意思の固い牛肉だった。
それに、歯に、はさまるし、スジが残るよ〜。
おっと、切る途中ですが、フライパンで両面焼いてから煮こむと旨み
の抜け出るのがおさえられる・・ので・切るのを途中でストップ。
もう一度戻して、焼いたぞ。でも、結果的に固かったため
良かったのかどうか？？・・・味・旨みなんて・・わからん。
いつも使っているのはこれ！ステンレス落下傘？だ。圧力鍋なので、
蓋の内側のシュッシュッポッポの蒸気湯気の出る穴が詰まらない
ようにするためなのだ。つまり、詰まったら爆発？？だから、
つまらない冗談にならないようにしたい。
奥方女房に盛ってあげたキャセロール。最近、妙にダイエットを
気にし始めて？ 何を考えてるのか？ 量を食べない。
これは自分の分だ。上から見ると
大盛りドンブリのようだが・・・ちゃうちゃう。
ねっ！ 薄手の皿でしょ。この柄、マレーシアにも売っているけど
日本から持ってきたもの。皿の枚数は少ないけど、気に入ってるの
で、何にでも使っちゃう。
というわけで、ソースは全く問題なかったけど、問題は固い肉の
シチューになってしまったお話でした。前にも書いたけど、食材は
もちろん、ソースや、タレ、調味料に至るまで、冷蔵庫の在庫整理
は定期的にやって、その時、古いものからやっつけるようしたい。
こんなブログですが、いつもお読み下さり、励みになっております。ありがとうございます。
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もう１ツ、体調？いい時、おヒマな時にドア・トントンしてみて下さい。
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