このかわいらしいお店は
目に留まって中にはいってみたところ
フランスの田舎を思わせる素敵な空気。
Sarrasin
Rua Costa Carvalho １８２ Pinheiros
TEL:３０３１－１５９４ www.sarrasin.com.br
店名の「Sarrasin」とはフランス語で「そば」
メイン料理がガレット
ブラジル唯一といわれるフランスブルターニュ地方のレストラン。
多くのフランス人はラテン民族が祖先ですが
ブルターニュ地方の人だけがケルト民族を祖先に持ちます。
だから、ケルト民族の独特な文化が花開いていました。
ガレットはそば粉を使った粉料理。やせた土地でも実るそばを主食としていたのです。
店内の所々で目にするこのマーク
ブルターニュ地方の象徴だそうです。
ブルターニュでは、
塩味のガレットをメインに。デザートは甘いクレープ。今でもこんな夕食が多いそうです。
写真、塩味のガレットは、伊勢海老、エビと青カビーチーズ、牛肉 R＄３８～５４
塩味が強いから、デザートに甘いクレープが食べたくなります。 コーヒーもキュート
クレープジュゼット コアントローをフランベするから香りが高い
食事はガレット（そば粉のクレープ 塩味）
デザートはクレープ（小麦粉 甘味）
と区別して決してごちゃ混ぜにしないところもブルターニュ（ブルトン）風
レストランに入っただけなのに、なんだかケルト文化に親しみを覚えます。
ガレットにはシードル、デザートの後、締めはカルヴァドス（りんごの蒸留酒）ブルトン流
次回は飲み物も正しくブルトン流で 決めます
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