ブラジルは日本から一番遠い国なのに異国という感じがしない。
日系人が世界一多い国であるからなのか、南米最大の都市サンパウロだからなのか
その点、「モロッコ」という国名を聞くだけで異邦人的な魅力を感じます。
TANｇER
Rua Harmonia 359 Vila Madalena
TEL:3037-7223 www.restaurantetanger.com.br
音楽も馴染の無いリズムが耳からというより、身体に直接響いてきます。
モロッコ料理といえば、クスクス
R＄４８ （フランス宮廷風）
澄んだスープをかけて頂きます。クスクスはドライフルーツやナッツと煮込み 羊肉添え
Mecaの串焼き R＄２７
Mecaは白身の魚でめかじきと皮はウナギのような味。
塩焼きは日本っぽいけれど、醤油でなく、タピオカ粉やかぼちゃのピューレをかけて食べる。
パンはアラブ風
モロッコ料理は、ベルベル料理からアラブ料理の影響を受けているそう。
オーダーを受けてからクスクスを炊き始めているのか
３０分以上かかりました。
時間の流れもモロッコタイム
モロッコといえば「タジン鍋
」
セニョも
「変身
タジン鍋
」
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