４月３０日ロンドンで発表された
「2012ワールドベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants）」
コペンハーゲンの「NOMA」
はスペイン・カルターニャの「エル・セレール・デ・カン・ロカ」
はバスクの「ムガリッツ」
上位３位は昨年に引き続き、不動の座
そして
ブラジル サンパウロの「D.O.M」 昨年７位からの
急上昇
(ちなみに日本は東京の南青山にある「Narisawa」が27位、六本木の日本料理店「龍吟」が28位)
その
「D.O.M
」のシェフAlex Atala氏プロデュースのレストラン
Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115 Cerqueira César
TEL:3068-4444 http://www.dalvaedito.com.br/
アレックス氏がお母様、おばあ様、おばさまの料理本に触発されてつくったという
その本から飛び出たような植民地時代のブラジルをイメージしたレストラン
コロニアルスタイル
日本人の私すらsaudade
郷愁に駆られます
農場主気分で
下のフロアは、がらっと印象が変わり
客席とワイン庫 
さてランチは肉、魚のいずれかで R＄６６
肉はフィレ、チキン、ポーク、羊の全てのホジージョすなわち、わんこそば的沢山食べられるシステム
サラダと
フィレ、チキン
豚に羊 （クセやにおい、全くナシ
）
テーブルに運ばれる、ブラジル代表的ご飯のふりかけたち
フェジョン、フェジョアーダ、コウベ（青汁の葉っぱ）
ポテトフライ、ファロッファ（タピオカ粉を豚肉と玉ねぎで炒めたもの） それとご飯
ランショネッチ（簡易食堂）でも同じアイテム
それだけにお店の味がでるもの…Dalva e Ditoはファロッファ抜群に美味しい
食事でなく、お酒やお茶だけでも 
大丈夫
ベストレストラン５０では、食の都、フランスやイタリア、日本をもおさえての上位入賞がブラジル
ってホントかな
と思ったりもしますが
これからますます楽しみなブラジル
ブログランキングに参加しています
１日１回 下
の文字をクリックお願いします。よろしくです
