ラテンなブラジルであっても
紳士淑女が集うレストランも有るのでございまして
Freddy
Rua.Pedroso Alvarenga 1170
TEL:3167-0677 http://www.restaurantefreddy.com.br
１９３５年創業以来、変化の激しいサンパウロで７７年間
高級フレンチとして確固たる地位を築いています。
高級っぷりは 
ウェイティングスペース
重厚
ワイン貯蔵庫
最高のものを最高の状態で
紳士淑女のお食事風景
窓の外の緑とシャンデリアの調和が美しい
さて、平日のお昼はコウヴェール、前菜、メイン、デザートセット R＄６３
パンやサーモンのパテが美味しくて
ここで食べ過ぎてはいけないいけない
前菜は
トロ甘のぽろねぎ
ウズラ卵はエスカルゴ風 等々
メインは 
付け合せは、少量づつ
何度もサーブして下さるので、いつもあつあつで美味しい状態 （とんかつ屋のキャベツ方式
）
メインが数種類あり普段は迷うのですが
今回は大好物の「トリッパ」があるではないの
即決
トリッパとは牛の胃袋とすね肉を白ワインで煮込んだフランス料理
ブラジルB級グルメ料理「ドブラジーニョ」と白インゲンとごはんで食べるところまで似ています。
日本でいう放るもん、「ホルモン煮」紳士淑女版
ハチの巣は豆（味噌）とご飯をあわせるのは世界共通
メインも少しずつ、サーブして下さるので美味しいからと言っておかわりしてしまったら
大変なことに
なりました。
最後は 
別腹クリームビュレ
このレストランを楽しむコツは、紳士淑女になりきること
私がここになじむには まだまだ、修行が足りませんでしたわ。
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