逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
⑥「ツバメの巣のスープ」を食べてみたい、と、格安の「温泉玉子」。
現在の日本で、地域の市民会館で、タイ語とタイの文化を知る無料の
講習会に参加したきっかけでマレーシア在住時に行ったタイの旅行の
過去録編集記事が続いてます。
タイランドの「BETONG」という田舎町周辺を散策しています。
ホテルの朝食で、食い足らない人が・・・やはり、いるもんだ。
同行のチャイニーズ系マレーシア人、朝イチでのもう一杯の朝飯。
・・・ミースープだ、フィッシュボールミースープだ・・・と。
飛ばして、さて、もう昼食だ。店内の額に飾ってあるこの珍しい
魚を喰えるという事だが、ホントかなぁ～・・・・
たしかに、コレ？らしいけど、形が、分からんので、分からん。
さて、山の「温泉」という事で、温泉地にやってきた。
・・・この店は、クラフトなどのお土産屋さん。自作品が多い。
醤油2種類も売っていた。左の方の1本を試しに買ってみたよ。
この卵群が、どうして、ここに「生」でぶら下がっているのか？
分からなかったから、聞いたら・・モロ・・タイ語で返ってくる。
ワカランよ。・・・でも、やっと察した・・・つまり。
つまり、この池、全部が温泉！ 下の鉄枠の中も温泉ゆえ、この
中に先ほど買った生の卵を入れれば、温泉卵が出来るってわけだ。
世界中、同じ事をやっていると思うけど、考えることは同じだね。
ただし、暑いのに、この店の袋の生卵は、売れるまで、外でどの位、
放置されるんだろうか？。大丈夫かな。
さて、マレーシア人とのバス旅行、いろいろな場所に行きました。
これは、いったい、何をしている場面でしょうか？ ピンセットで
虫のようなゴミのような？・・・・
白きくらげ・・白トサカ・・海藻や・・キノコじゃありません。
あの高級食材の「燕の巣」です。巣から、燕の羽やゴミや不純物を
ピンセットで丁寧に取っているところでした。マレーシアで他でも
見たことあるけど、モロに生を見たのは初めて、触ったのも初めて
だった。・・・田んぼのオタマジャクシや、ヤゴじゃありません。
このように、専用のファンを使い、特別な受け皿に入れて乾かす。
・・・・だから、こんな丸まった形で、店頭に出ているんだね。
この土地は、ド田舎。あぜ道には懐かしい「オタマジャクシ」が
ウジョウジョいた。日本もタイも同じ・・自然の風情、懐かしい。
この売店所の左側に、ツバメの巣、製造工場がある・・なんてのは
変な言い方で、知っての通り、自然の崖っぷちからツバメの巣を
獲るのは、もう困難になってきた現在、こうやって敢えて、燕さん
専用のお家建物を作ることで、そこにやって来る燕で、この商売が
成功するしないは決まる、失敗する人と、金持ちになる人に別れる。
2人のオーナーの建物が並んでいたけど、果たして燕さんがどっちを
選ぶかで、それが決まる。
写真じゃよくわからないけれど、電線の向こう側を見てみると・・
細かい黒い点々が・・見えるでしょ・・これが、噂の「燕さん」。
盛んに建物に出入りしているんだが、早くて写真に撮れない。
この建物の中で、せっかくの巣作りなのに人間様に取られちゃう。
”燕のスープ”はランクが色々あるけど、一応、高級店の高級食材に
なっている。燕さん、壁の穴から行ったり来たり、ご苦労様です！
ツバメのスープです。マレーシアでは、当時１ポットでRM38だった。
⑥「ツバメの巣のスープ」を食べてみたい＆格安の「温泉玉子」。
・・・タイランドの過去の旅録が続いてます・・・
有難うございます励みになってますよろしければポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
