逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
⑤マレーシア人にも喜ばれた「イチゴ大福」「手作り伊達巻」。意味その由来は、
・・今回の「ポットラック記事⑤」を最後の備忘録としてします。
ローカル家でポットラック。パイナップルスイカ、ロースト
ポーク、伊達巻、イチゴ大福へと続きます。最初はパイナップから
パイナップルの葉っぱまで活用します・・・
コンドルの羽根は上向きと下向きの2種類に。剥げ頭に玉ねぎ乗せ。
・・・・感性だ、完成だ、喚声だ、歓声だ！！！
ローカルとのポットラック・・ある奥さんからは、ヤムの料理だ。
めったに経験できない光景です。ローカルのお家の庭でのパーティ
とか、ローカルのクラブハウスでの数回のパーティ参加でした。
・・・前回記事では、その時のローストポークのご紹介でした。
縦に柵切りにした後、食べやすいように角切りに細かく切ってゆく
これがその出来上がり・・・・
豚さん可哀そうって言ったって、私達人間は、何でも食うはず。
・・豚の生姜焼き、豚しゃぶ、豚の角煮、ポークソテーなど等。
このカリカリのクリスピーローストポークは美味しい絶品だった。
みんなで自由にいくらでも食べる・・お好みで色々食べちゃう。
数回の内、このフルーツ2台は、私の作って持ってきたもの・・・
宴もたけなわ・・そのフルーツときゅうりが可愛いと、皆の人気者。
遊び心で、「スイカ」「きゅうり」「オレンジ」を持っていった。
オレンジ君達の「はいチーズ」全員集合、、整列してご挨拶です。
マレーシア在住時の「ポットラック」の様子を連続で書いてます。
備忘録今回で終わりにする予定。現地の人との交流は貴重でした。
最後は「伊達巻」と「イチゴ大福」です。
・・・「伊達巻」の名前の由来には諸説があるらしく、、、、
１、おしゃれを意味する。目立つ、人目を引くとか派手な巻き卵
の意味合いがあるらしい。また、昔はおしゃれな人がおしゃれな
着物を着ていたことから「伊達者」と呼ばれていたらしい。
オシャレで粋（いき)な、今で言えば「イケメン」男を、伊達男と
２、着物の「帯の伊達巻き」に似ているからだとか、卵の伊達巻を
巻く時に、着物の帯を巻くのと似ていることからとも・・らしい。
３、あの戦国時代の武将の「伊達政宗」が好物だったという話。
ヒラメ魚の身に卵を混ぜて焼いた「平玉子焼」が好みで、すだれ
を使って巻いていたことから「伊達巻」と呼ばれたとか。
・・伊達巻は英語では「“Datemaki” is sweet rolled omelet.」
と言われ、甘いオムレツの意味ですね。
では、、「はんぺん」を使って作りますよー
その時の手順は・・・・・
「鬼スダレ」を使うのが最高なので、合羽橋で買ったこれを使う。
”鬼瓦の刑場”、、、刑場の山みたいな感じで「形状記憶」させる。
2種類のすだれで作ってみた・・・・
・・写真の奥は、普通の「寿司用の巻スダレ」で巻いたもの、
・・・手前は「鬼スダレ」で・・まさしく形状記憶させたもの。
過去ローカルとのポットラックでの会合に持って行った「伊達巻」
は、日本の和食の味で、珍しいという事で、大好評だった。
・・・・マレーシア人の持ってくる料理は揚げ物が多いからね。
作った時の様子・・・すだれは、寝かしてもいいけど冷めるまで
立てておいた方が「巻き」に抵抗がないので、自然に丸くなる。
世界に一つしかない、、、、豆入りのミックス具材の「伊達巻」
・・味も「ダテ」じゃないよ、「たで食う虫も好き好き」・・か。
補足：：「伊達巻」をお正月に食べる訳は・・・・
１、学業成就への願い：昔は書物は「巻物」に込められていたから
２、子孫繁栄：卵は子宝を象徴する食材、家庭円満も意味するとか
３、見た目が華やか：おしゃれ、豪華さ、黄色は金色に見えるとか
４、料理の最初出て来る「口取り」の料理として：きんとんなども
当時、マレーシアにて、せめて日本の正月らしく頑張ってみました
これは、ローカルのご家庭でのポットラックの時・・・
マレーシアで、小さな「国際交流」が出来たことに感謝している。
これもその時の、ローカルのお家での「ポッラック」の様子・・・
「サテー」は、誰かが、お店からTakeawayしたもの、
人数が多かったから、イチゴ大福をたくさん作った時、、、、、、
お正月のかまぼこだね。・・通常は「紅白かまぼこ」だろうけど、
「ポットラック」の時、こんなにいろんな形に挑戦したこともある
イチゴ大福のあんこ作り、焦がしちゃいけない。気を使うし難しい。
・・メチャクチャ熱いし、火傷も覚悟、水分を飛ばす作業が大変だ。
マレーシアで日本のお正月に、、あんころ餅も作った時・・・
基本の餡子を作っておけば、固めでも、柔らかめでも、薄めれば
いいのだ・・お汁粉でも、ぜんざい、、、何でも、出来ちゃう。
コレ「あんころ餅」。薄め柔らかめだけど甘さはちょうどよかった
マレーシアで、日本のお正月の時に作ったもの・・・・
・・今回、⑤回に分けて書いてきた。日本ではまだ友人もいないし
こういうポットラックはもう出来ないと思う。・・ただインド人の
カップルを最近知ったので、もしかしたら交流として再開するかも。
備忘録として、過去録の繰り返しになったけど、5回のお付き合い、
ありがとうございました。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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