逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
果たして、味はまずいの？どうなの？「糖質カット出来る炊飯器」を買った。
日本に帰って来て、日本の事情が分かってない部分が多くあり、
「浦島太郎」バージョン状態が続く・・驚き桃ノ木、どうする気？
ある人によれば「糖質カット出来る炊飯器」で炊いたご飯は不味い
というけど、個人的には何の問題も無かった。むしろ、最近ご飯を
よく噛むせいか、甘味さえ感じる。Malaysiaと違って、日本の米は
やはり、美味しい旨いから尚更だ。マレーシア在住時からの継続で、
雑穀米も少し入れて炊くので、旨味は逃げないような気がしている。
ただ、調べていくと、いろんな事に気が付いたので書いてみたい。
１，ダイエットしたい、痩せたい、血糖値を少しでも下げたい、
ご飯をどうしても食べたい、この希望をかなえるには糖質を減らす
方法を実行するしかない。普通のご飯にはかなりの糖分が含まれる
ので糖質カットをするにはどうしたらいいだろうかと考えるに至る。
・・・なので、糖質カット出来る炊飯器を買うという事になった。
２，食べすぎなければいい話だが、ご飯の美味しい日本ではそうも
いかん。つい食べ過ぎちゃう・・あれほどマレーシアではライスの
量を控えていたはずなのに・・・
・・・・なので、糖質カットの炊飯器の存在は希望の星となった。
３，調べるといろんな「糖質をカット出来る炊飯器」が出回って
いる。購入金額と能書きと、取説内容をよく検討する必要がある。
４，この炊飯器の仕組みは、米のデンプンが水に溶ける・・内釜
の水位が下がる・・デンプンが溶けた水蒸気が水となって外釜に
溜まる・・というメカニズム。
ポイントは炊いた米汁＝煮汁を出す、下に水分を
受けて炊く水はそのままだけど、2重鍋で、底の水分の水蒸気で炊く
仕組み。要するに、糖質が含まれた煮汁を排出してから炊く仕組み。
この行程だけで33％の糖質がカットできるらしい。
５，炊く煮汁が下に落ちるという事は、旨味が減るのでは？と思う
のは当然の成り行き。でも、よく噛むことで甘みは復活し、むしろ
さっぱりした味で美味しいという人もいるらしい。個人的には糖質
カットの白いご飯でもさほど気にならない。
６，食べ方として、卵かけご飯にするとか、私みたいに毎回のように
納豆ご飯にするとか、シャケフレークなどで味付けご飯にするとか、
梅干し入り雑炊、ポリッジもOKだね。
７，さらにポイントは、売り出されている釜のメーカー選びが重要
になると思われる。糖質カットの割合1合か3合かの炊飯量での検証、
加熱方法なども注意点だ。
私が買った炊飯器は普通のご飯も炊けるけど50度で12時間しか保温が
できない、普通の釜だったらずっと保温になっているはずだ。また
目盛り通リの水合わせなのに、けっこう柔らかく炊きあがってしまう。
・・なので、試行し、少し水を減らした目盛りで丁度いい感じになる。
８，メーカーと、機器の種類と、米の種類と、で発揮する性能が違う
ので検討し値段の許す限り、多機能ある方が望ましい。
煮込みや、ケーキなども出来れば最高だが、炊飯メニューをあげると、
普通に無洗米、白米、玄米、新米、早炊き、炊き込み、お粥、麦飯、
雑穀米、、、そして主目的の「糖質カット炊飯」が出来ることだ。
あまり気にしないで選んだ炊飯器購入はコレにした。普通33％と
聞いているけどこの36％の数字を見れば、やはり数値は高い方が
いいと思っちゃうよな。・・・・でも他のメーカーは、最大で
糖質45％以上とか、カロリー44％以上カットとかを謳っている。
実際のところ、購入者はその割合を検証出来ないし、メーカーを
信じるしかないけどね。
普段と変わらず、ふっくらと炊きあがった・・・
このように「糖質カット炊き」の場合、2重鍋になり、フックで
持ち上げる。この下のもう一つの鍋底に、水分が少し溜まっている。
果たして、味はまずいの？どうなの？・・・・・・個人的結論は、
「糖質カット出来る炊飯器」のご飯は、美味しい、問題なし。
ただし、工夫しているのは「もち米」を少し入れる事、雑穀米を
入れてみる事、定番の納豆ご飯や、卵かけご飯へのトライも面白い
参考までに：：下記の釜をクリックすると詳細あり。
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