＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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第2弾：日本語ペラペラのシェフ、Kepong にて穴場レストランカフェ。
と言いましても、以前に書いたと思うけど、写真数枚付け足して、
再度登場です。
名を「WolfganＧ」いう。Kepong (クポン)に日本語ペラペラシェフのレストラン。気に入った。
度々行くKepong＝ケポンですが、Manjlaraとか、Desa ParkCity,
Bukit Maluri, Kepong Baru・・そして今日の「LamanRimbunan」
という街エリア。
ここはちょっと完全ローカルっぽいところなので、日本人はあまり
行かないのでは。でも店の真ん前には新たに通るMRTの駅が建設中
だ。これから発展するエリアだと思う。
ローカルの紹介で興味半分で行ったのが大当たりだった。メニューが
気に入った。一つは鉄板に出てくるマカロニグラタン風の3種類。
それにロシア風パイのカップケーキだ。ロシアでは一般的にボルシチ風
スープらしいけど、ミネストローネ風でもホワイトソースシチュー風
何でもできる・・以前これを作って、失敗が続いた思いがある。
それを思い出し、また創作に挑戦したくなった。多分このメニューは・
KLで探しても中々ないと思う？
結果、この店は美味しかった。しかも感動的だったのは、
ここのオーナーシェフがなんと日本語ペラペラなのだ。メニュー分から
なくて聞いていたら奥から出てきたのがオーナーさんで十数年前に自分
で日本に行き、いろいろ勉強してきたらしい。だからなのか、料理も味
も日本人向きと思った。マカロニグラタンなんて・・懐かしいっすよ。
駅名は分からないけど、新ＭＲＴ？の駅が真ん前に出来るらしいぞ。
これは、ロシア料理発祥？と思ったけど、パン生地使用で「スープ
ポットパイ、Paff」。ロシア料理では「つぼ」を「ガルショーク」と
言う。日本語では「つぼ焼き」という名前のはずだ。
パン生地で焼く場合と、パイ生地で焼く場合がある、これはパイ生地
だった。今では冷凍パイシートがあるから誰でも出来るだろうけどね。
「Soup Mushroom Chowder Topped with Puff」というもの
・・Rm11.90
中のスープもパイも美味しい。ホワイトソースシチューやブラウン
ソースでもいいし、ミネストローネ風であっさりスープでもいい。
いずれもオーブンで焼くため、煮詰まることを想定して味は薄目で、
粘度もゆるくが基本だ。
今回行ってコレ気に入った・・10gのバターです。業務用らしいけど、
仕入れ会社まで教えてくれた。ただ、入数ロットが100個×6箱らしい
・・むむッ・・多すぎ・・無理！
以前にも出した内容でしたが、この店の店名の由来が何なのか？
結局、深くは分からないまま・・・2回目、書きました。
店内の写真ですが、この類の絵や写真はたくさんありますね。
狼の幸せと羊の幸せとは、かみ合うことはない。狼にとって羊を食う
ことは子供たちのためにも種の保存のためにも正しい行動。羊側から
の見方も普通だけど、狼側も普通の生き方。イソップでは、比ゆ的に
考えさせ、一般的にはオオカミが悪くなりますね。
・・・・・・・・・・・・世の中ではこれが、ぐちゃぐちゃ・
「Wolfgang Cafe」
No. 77, Jalan Rimbunan Raya 1, Laman Rimbunan, Kepong,
Wilayah Persekutuan, Laman Rimbunan, 52100 Kuala Lumpur,
Federal Territory of Kuala Lumpur
営業時間：12：00～23：00 月曜日定休
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