＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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ロジャック、ＲＯＪＡＫは、マレー語で「混合」「混じり合ってる」とかいう意味だ
以前、やはり「ROJAK」について、書いたことがあります。思い
出しましたよ。最初の少しを、再度、紹介します。
自宅で作った「ロジャッ」の写真が見つからない。とにかくブログに
出す写真が多いからです。探すの、たいーへん。
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ロジャック、ＲＯＪＡＫは、マレーシア語で「混合」「混じり合って
いる」とかいう意味だそうです。マレーシア人が自分の国の事を
「ロジャッみたいだ」と言うらしいが、多民族が混じりあってるから
でしょう。ニョニャ料理に代表されるように、プラナカンとなると、
さらに「混合」の歴史はさかのぼります。
ロジャック、ロジャッ、言い方はどちらでもいいらしいが、ローカル
がロジャッと言っているので、自分はもっぱら、後者「ロジャッ」
Rojakです。
以前ブログにベジタリアンのお宅に訪問させていただいた時に
少し書きましたが、自分でも、ちょっと作ってみた。
フルーツロジャッと、ベジタブルロジャッなどがあります。
他に、卵や揚げ豆腐の角切りなどを麺の上にかけて食べる
やり方や、揚げせんべいなどにかけるのもあったっけ。
全部・・食・・経験しました。
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同じ、ロジャまん
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Rojak Man ペナンにて
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