CNY・・チャイニーズ・ニュー・イヤーの時にSS2で買った、高かった
季節はずれの「ドリアン」は今になっても、美味かった。
このやり方、知ってる方は、知っている。
時期的に高かったから、お薦めではないけど、冷凍しておいて、後で
食べたい時に、冷凍の状態で、半解凍前で食べると・・うまい。
残念ながら、この下の別ドリアンは、冷凍はしたけど、冷凍し過ぎで
霜が氷に変わっていた時のもの。美味しくなかった。
思い返すけど、CNYの時、丸ごと買って、家でドリアンを”さばいた”時の写真。
薄い軍手は、なんの効き目もなく・・・・刺さって痛えェ～～。
他に匂いを移さないために、新聞の上で、素早く”さばく”。
これがその時の２か月後の冷凍ドリアン。CNYの時だったから、丁度２か月だ。
管理が悪かったから、霜がついちゃった。でも・・・・・・・
切ると小さな変形した種と、まともな普通の種が見えてきた。変なの。
これが、美味しかった。冷凍庫からオモテに出して、数分で食べごろになる。
表面が溶け出してベトベトになる前に、食べる事がポイントだ。
サクッとして、シャキッとして、トロッとして・・ウマい。
でも、ドリアン嫌いな人には・・おぞましい光景なんでしょうね。
まるで、厚焼き玉子？オムレツ？・・・のようだね。
なぜか、このような変形した薄い種が出てきた。種が小さい分、果肉も一杯。
果物の王様・・マレーシアのドリアン、万歳。・・厚焼き玉子、万歳。
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