油は太るというイメージはどうしてもぬぐえない。
極力油を控える料理が習慣となっています。
しかしながら最近ではココナッツオイルやn3系の油とダイエットがダイエットにいい。
という情報も多い。疑り深い管理栄養士は脂質学を勉強しなおしコラム書きました。
ココナッツオイル 
http://latte.la/column/28731984
亜麻仁油 
http://latte.la/column/28986788
魚の脂 
http://cookpad.com/articles/4336
油はエネルギーを作るためでなく、細胞膜やホルモンを作るためにも必要。
しかも植物油に多いリノール酸、魚の脂や亜麻仁油などのαリノレン酸はカラダの中で合成できないから食べ物からとらなければなりませぬ。
脳みそのあのぐにゃぐにゃもはメインドイン油脂ですわ
油を差さないと脳も働かない！！
太るよりボケるほうが恐いと思う今日このごろ。
油を意識して食べるようになりました。
欲しい油は必須脂肪酸。リノール酸は意識しなくても摂れてしまうののなので、重視するのはn3系の油です。
外食の時は魚を選択する。
Ｍａｎｕｅｌ
港区高輪２－３－２２ http://www.pjgroup.jp/manuel/
ポルトガル料理のレストラン 丸々太ったイワシ２尾のランチセットは１０００円
炭火焼きのイワシにオリーブオイルをかけて食す。
翌日は脂ののったお肌をお約束
本物の干物？
いち尾
港区麻布十番２－２０－５
遠火の強火でこんがり焼けたサバ
おかずの食べ放題も嬉しい。（９００～１１００円）
魚を食べない日は
亜麻仁シード（写真右）を噛んだり、
ごまのようにお料理にも使っています。
昭和の感じのゴマすりで亜麻仁すり。
ココナッツオイル、や魚の油、ｎ３系の油は質の良い油と称されますが、
カロリーはすべて同じの大さじ１杯 １２０kcal です。
厚生労働省で策定した「日本人の食事基準２０１５年度」によると
１日に必要な油は リノール酸は成人男性１０～１１ｇ（大さじ１弱）女性は８ｇ（大さじ2/3）
αリノレン酸は成人男性2.1～2.4ｇ 成人女性1.6～2.0ｇ とのこと
サンマ１尾 ８ｇ イワシ１尾４．５ｇ サバ１５０ｇ ２．３ｇ ほどの脂が入っています。
カラダにも油を差しながら頑張りましょ
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