ブラジル砂糖の深イイ話

ブラジル代表のカクテルと言ったら「カイピリーニャ」

　ブラジルレモン（ライム）

たっぷり入れてお砂糖もどかっと入れて（お好みで）すりつぶして

Cachaça（カサーシャ）　ブラジル原産サトウキビの蒸留酒を注ぐ

パッションフルーツやオレンジ、いちご、ライチーなどアレンジ版も美しく美味しい。

甘くフルーティーな口当たりゆえ、飲みすぎ注意。　

アルコール４０度以上の原液ですから。

手軽なカクテルですが

もっと手軽をお求めの方には…　

サントリー　カクテルツアーズ 　カイピリーニャ　好評販売中

しかしながら材料を見ると…ラム酒　

カサーシャではない

同じサトウキビが原料ですが　カサーシャは砂糖で言うと上白糖（結晶から）

ラム酒は三温糖（糖液から）からできているという明確な違いがあるのです。

お砂糖の詳しいお話は お砂糖の真実

しかも、ブラジルのお砂糖は　１００％サトウキビ　

ブラジル以外の国のお砂糖は３０％サトウキビで残りの７０％はてんさい（砂糖大根・ビーツ）です。

ブラジルでいただくカイピリーニャが格別な理由は砂糖にアリ

さすがサトウキビ生産量ダントツ世界のブラジルの砂糖は違うのだ

日本でも様々なカイピリーニャを楽しむことができるバーもあります

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