「カラフル」に楽しく作ってみました「フルカラー」です「古い殻」を捨てて「振り
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クランに行ったときは、やはり、ここを目指す。用事をなるべく
早く済ますか用事を午後に持ち越すかでここで、食べられるか
どうかが決まってしまう。
というのも、午前11時頃には店じまいの可能性が・・・。
以前に2回ほど座れず、しょうがなく代わりに4軒隣の有名な
「宝香の本店」に行ったりもした。しょうがないって失礼な。
この本店は、正に捨てがたい美味しさがあるところだった。
以前にもブログに書いたけど、マタ行ったのでマタ書きたく
なっちゃうんだ。”マタタビ”のようにくせになり、度々行く
バクテ〜になってしまった。
ここは「毛山稿・肉骨茶（MO SANG KOR）」って言うんです。
ここの商店街は、テナントが、びっちし埋まっていて、小さい街
だけど活気がある。英語なんてほとんど通じない。
いつも身振り手振りでやる。
この写真は、クランのインド人街だけど・・・。
まず、お茶を選ぶ。値段がそれぞれ違うけど好きな奴を選べば
いい。コーヒーじゃなく、このお茶を飲むことで、バクテーの
油性部分を分解してくれるというのがローカルの考えだ。
お茶、または、熱湯で、小さな茶碗を消毒。
しばらくしないと、色とお茶成分が出てこないものもあるけど
ちょっと待つ。茶碗が欠けていようが、急須が割れていようが、
フォーク・スプーンが曲がっていようが全然気にならなくなった。
茶碗は小さいので、2人でも6個くらい用意されている。全部に
お茶を入れ、かわるがわる飲む。お湯は自動で出る備え付けと
昔ながらの、やかんで、そそぐお店がある。
ホントの熱湯なので、十分気をつけて。
さて、出ました肉骨茶の鍋が・・。・店主は、この中から注文の
部位を分けてさばいていくんだね。
前にも、写真にポーズをとってくれた店主？マスター？チーフ？
今回は3人で行ってきたので、1人2ボールということで6個。
豚の部位を言葉でうまく…いや、英語も全く通じないので、
いつも「ミックス」と言うしかない。すると、適当に出てくる、
プリプリもあるし・・・。
スペアリブはかなり好きです。
自分としては、「旨い」と思っている。前出した記事と同じ通りの
「宝香本店」も同じくらい旨い。
毛山稿・・・39−41、Leboh Bangau,Taman Berkeley,
41150 Klang.
宝香・・・同じ通りの4軒隣り。本店で、支店とは違ってここも旨い。
クランには、ほかに美味しい骨肉茶が一杯ありますが、とりあえず
きょうは、再びここを。
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