土曜日
新しくなったブランシャルに行ってきました
前任者から
現在の四方さんにシェフが変わってから
初めての訪問です。
８コースだったので
特に印象の深いものだけを
ご紹介すると
１．スキャンピとほたてのムース
ムースのソースが濃厚で
スキャンピの
香ばしさとよくあっていました
このときはすでに赤ワインに移っていたのですが
白とあわせたかったな
２．本日のお魚
これは絶品でした！
バラマンディは火を入れすぎてしまう
お店が多いのですが
ここのお店の火加減は
今まで食べた中で一番
お魚嫌いな方でも お魚に対する考えが
変わるんでは？
３．和牛ビーフステーキ
食べている間
これはオーストラリアのステーキなのに
全然「牛くささ」がないな～
と思っていたら
和牛だったんですね
お肉は鴨もありましたが
ビーフのほうが良かったです
４．デザートもりあわせ
バニラアイスクリームに
デザートワインをかけて食べたら
とろけるほど美味しかったです。
Blancharu by Yomo
Shop 1, 21 Elizabeth Bay Road, Sydney61 2 9360 3555
