私の定番料理で
「鶏だし
あっさりにゅうめん」
があります。
手羽先とねぎとしょうが（＋酒）でダシをとって
そうめんを入れて
お好みで、しょうゆ、ごま油、白ゴマ
をまぶして出来上がり。
さっぱり味で、とってもおいしいのですが、
使っていた高級そうめん（桐箱入り、頂き物）
がなくなってしまいました。
ということで、今までそうめんを自分で買ったことないけど
（頂いたことしかない）スーパーで適当にそうめんを買ってきて
作ってみたところ・・・・おいしくない
まさにこのページに書いてある通り
”安物は麺が太くて、茹でても延びやすいですし
食感はグニャとした感じでコシが足りません。
味は粉っぽい感じで美味しくないです。”
でした。
明日、イトー●ーカドーで
高級そうめん買ってこよう
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