日本でもミスドのポンデリングでもおなじみのポンデケージョは
ブラジル発祥のモチモチパン
Pão de queijo 発音はパウディケージョ チーズのパンという意味です。
パン屋さんはもちろんのこと、カフェやバール、スタバ
にも
スタバのメニューは世界共通メニューのはずですが、ブラジルのポンジケージョは特例
材料はキャッサバ粉と牛乳、たまご、チーズ、油…と大差はないけれど
大きさだけでなく味も色々ですが、酸味が強いタイプ、甘味が強いタイプに分かれます。
というのはキャッサバ粉には２種類あって
polvilho azedoは酸っぱいタイプ
polvilho doceは甘いタイプ
乾燥や発酵度合いで味が大きく変わるようです。
Pão de queijo Haddock Lobo
Rua.Haddock Lobo １４０８ TEL:3088-3087
１個 R＄４ （約１８０円） 酸味タイプ
チーズもハードな味わい
ほぼ毎日食べているのは
Casa de Carnes London Rua。Maria Lisboa 573
お肉屋さんですが、酸っぱいタイプと甘いタイプの両方販売
私は甘い方が好き （と言ってもお砂糖はごく少なくほの甘）
１０ヶでR＄５（約２２０円）お値段も手ごろでしょ。 毎日食べても飽きない美味しさ
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