最近、庭の木の葉がすごい。
雨のようにたくさん落ちてきて地面は黄色になってきました。
さて、私のカラスミ作り。
毎日、天気予報を見ては干せるか干せないか・・・
雨が降りそうなら気が気でなく、でかけるときは一応とりこんでおこうか?どうしようか?
まるで洗濯物のよう^^;
こちらに来て外に洗濯物を干すことがなくなったので久しぶりの感覚でした。
そんな天気の心配はもう無用。
カラスミ完成しました♪
でもクセになってしまい、まだ天気予報をこまめにチェックしてしまってる私です^^;
見た目は・・・・・・・・・ですが。
写真もなんだか小さくしちゃいましたが。
終わった～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
約二週間干しました。
食べ方を調べると大根を薄くスライスしたものと食べるのだとか。。。
大根を薄く切り水にさらし、カラスミはお酒をちょっと振りながら軽く焼きました。
本当は炙るほうがよいらしいです。
カラスミを食べたことがないので、比べようがないのですが・・・
凝縮されたタラコのようでおいしい。
これが成功なのかどうなのか分からないのがちょっと残念ですが・・・
(パパも食べたことがなかった)
私はおいしい～つまみにいいね!と思ったんですが、家族には好評でなかった・・・不評?!
あんなに楽しみにしていたつー坊もひとつ食べたらもういらないって・・・涙。
頑張って作ったのに～
お次はパスタにしてみました。
カラスミの味は強く出なく、でもなかなかおいしいパスタでした^-^
子供たちは食べもしてくれなかったけど、友達には好評でした。
あと少し残っているからまたパスタにしようかな。
またボラの卵巣が売っていたら・・・
作らないかな。
手間がかかるのに家族には受け入れられなかったし^-^;
でも時間がたってふと、また作ってみたくなるかもしれません。
まずお店で買うことはないと思うし。
あ、でも本当のカラスミを一度は味わいたいなぁ。
