パナマは海に面している国なのに、海鮮事情はめっちゃイマイチ。そこらへんでカジュアルには手に入らないのですが、Pricesmartとういコストコみたいな大型スーパーで買うとか、最近はInstagramとかでデリバリーまで対応してくれる個人のお魚屋さんを探し当てるとかして入手することは可能。
上記のように探せばいろんな方法はあるのですが、我が家はこのお魚屋さんを使っています。
＜ Mariscos Pescados Y Mas ＞
連絡方法： WhatsApp 6355-8078
オーダー方法：
1. オーダーする： WhatsAppで欲しい魚を連絡。頼み方はlbまたは匹数。すると、いつに仕入れ・配送できるかの回答が来る。この時に名前、住所、希望受取時間も連絡。
2. 支払いと受け取り： 当日、配送前に伝票がWhatsAppで来る。 新鮮なものが無い場合は仕入れない主義なので、希望したお魚が入ってこない場合もある。支払いは現金のみ。あとは指定時間あたりに受け取り&支払い。
買ったことのあるものの情報は以下。お値段はスーパーよりは断然高いですが、鮮度が桁違い&お刺身食べたいので、我が家は健康投資として遠慮なく買っています。
・ サーモン salmon 12.50 USD/lb、皮なし、骨なし
・ マグロ tuna 8.00 USD/lb、皮なし、骨なし
・ フエダイ pargo 4.50 USD/lb、皮なしの切り身状態、骨あり注意
備考：
・ 新鮮なものが入手できた場合、売り込み連絡が来ることあり
・ 配送は30分程度遅れる事もあるけれど、ほぼ定時で来ます
・ 同じマンション内やお友達グループでまとめ買いすると喜ばれます
さらにご参考まで、我が家の定番メニュー：
salmon： お刺身、ちゃんちゃん焼き、シチュー、お味噌汁
tuna： お刺身、漬け
pargo： 煮つけ
サーモンは半身を2つ、つまり1匹分を頼んでいます。めっちゃ大量ですが、余ったら冷凍保存してのんびり消費しています。脂の乗りが良すぎるのでお味噌汁に入れるとほーんと美味しんです。逆に、脂身の多いお腹まわりの身を使ってチャーハン作ると失敗するくらいに油たっぷりです。なので、チャーハンや鮭フレークを作る時は背の部分の身を使っています。
たまにしか入手できないマグロも、ふつーにお刺身でも美味しいし、フエダイも煮つけにしていつもあっという間に食べてしまっています。日本では週3以上はお魚を食べていた私、パナマでは海鮮難民だったのが、このお魚屋さんのおかげで救われました。
あー、日本帰ったらこんなに豪華な魚介パラダイスする機会も減るんでしょうね(実際は一括購入しているから豪華に見えているだけですが。苦笑) 日本のスーパーのは、ほんとちっさいから、家族増えたしネットショッピングとかでどーんと半身買いたいなー。
＜ 関連記事・情報 ＞
・ GAGOでお魚を入手していた時期もありました
・ 切り身はMPMで入手していますが、エビ・ロブスター・タコなどはこっちのほうがお手軽でおススメかも。全て冷凍で届きます。
＜ FishBox ＞
https://www.instagram.com/fishbox.pty/
連絡方法： WhatsApp
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