「黒にんにくの効用」。誰だって長生き、健康、幸せのための食材
を探してる。以前から、「黒にんにく」を作っていた。そのために、
古い炊飯器を古物屋さんに買いに探しに行ったり、ジャランジャラン
で探してみたり・・・した。
どうしてかというと、「黒にんにく」を炊飯器で作ると、やはり、
ニンニクの臭いが浸み付いちゃうからだ。作っている最中の7～10
日間はご飯は炊けないし。・・・・専用の釜が欲しいってわけだ。
・・でも、釜に浸みついた「ニンニク風味ご飯」も、いいかもね。
何故、「黒にんにく」が身体にいいのか？疲労回復、美肌とアンチ
エイジングに効果ありとされているからだ。
菌さん、降参か・・いや菌に負けない抗酸化作用が強くなるらしい。
味噌や納豆と同じで、発酵食品なので、乳酸菌の働きで腸内細菌の
バランスを整えるらしいし・・この発酵黒にんにくは、なんでも
「Ｓ－アリルシステイン」との相乗効果で通常のニンニクの約10倍
の抗酸化力があるとされているらしい。
さて、専用炊飯器を用意・・・・・少し日数がかかります。
熟成すると、このように、真っ黒になり・・・・・
どこか、道端に落ちている何かの「運〇」みたいに見えるけど・・
ジューシーで、プラムのような甘酸っぱいとろける味がするんです。
・・問題は、こういう身体にいいもの、改善に効果があるものは、
探せば沢山あるのですが「続けられるかが問題」。大量に摂取
しても良くないし、少しづつ、そのバランスが大事だね。
でも、飽きちゃうのも事実。ホントに効果あるの？って疑問を持ち
始めるのも事実。
要は、ゆっくりじっくり、後で楽しい玉手箱で、いけばいいのかも。
そういうわけで、これは以前から作っていたけど、飽きちゃって、
忘れちゃっていた。・・だけど・・また最近復活しそうなのです。
以前に作って密閉保存していた「黒にんにく」が忘れた頃、昨日
”冷凍庫”から出てきたからです。
血液サラサラ・免疫力アップ・・・降参か？、いいえ負けません・・
良いことばかりの「黒にんにく」ですが。
・・・・・・一応、明日は、その作り方を簡単に書いてみたい。
（以前に、ブログに書こうとして、原案は保存していた）
有難うございます励みになってますお手数でもポチクリをお願い致します。
