過去の写真になりますが、このアップタウンの「UNION JACKS」
って英国料理店なんです。写真だけ、撮りためてあって忘れてました。
・・日本にいたときは、学生時代、赤坂、六本木のパブレストランで
アルバイトをしてましたから、これッ・・懐かしいのです。
この「フィッシュド、フライ」、「フィッシュ＆チップス」ですね。
衣が命です。衣がまずかったら、パリッとしてなかったら、ダメです。
固すぎてもいけません。・・白身魚は身が弱い。だから衣で美味しく
カバーするんです。
ここです。アップタウンSS21です。近くに支店を出したという
話も聞きましたが。
・・英国料理で美味しいものはない？・・と言われますが、
「フィッシュ＆チップス」だけは、国民食で、外せません。
だけど、チップスの「フライドポテト」は、良くない食べ物。
サラダかベークドポテトみたいなものに替えられたら
・・もっと、美味しく、安心で、嬉しいのですが。
フライポテト添えは、英国&米国の伝統なんでしょうかねぇ。
＜Union Jacks＞
11G, Jalan SS 21/37
Damansara Utama
47400 プタリン・ジャヤ, Selangor
マレーシア
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