バイア料理と言ったら
MUKEKA「ムケッカ」
ブラジル料理に冠たる「ムケッカ」でもあります。
ムケッカと言ったらバイア
（ってことは世界一
）と称されるムケッカ専門店
KI-MUKEKA
Av. Otávio Mangabeira nº 907 Pituba Salvador Bahia
TEL:71-3240-0192 http://www.kimukeka.com.br/
魚介をトマトや玉ねぎ、香草、そしてココナッツミルクで煮込んだシチュー。
最後の仕上げはデンデと呼ばれる赤いココナッツオイル。
デンデは日本人には馴染みが薄いため、バイアでお腹を壊す理由の一つ。
安心のデンデ油抜きムケッカのオーダーもできます。
ロブスターのムケッカ（デンデ抜き）R＄７４．５ 写真は一人分ですが３～４人でも十分なボリューム
アカラジェ acarajé R＄２６ 
沖縄のサータアンダキーのようなものにエビや野菜をはさんでいただくこちらもバイア名物
このドーナツ お赤飯に入っているささげを加熱して粉にしたもので出来ています。
日本でもお馴染みの「ささげ」
日本はあずき色ですがバイアは白豆 赤いデンデ油で上げているから赤い仕上がり
ぱっくり割ると真っ白な断面のコントラストが美しい。
さて、デザートメニューをお願いしたら…
ブラジルでは、棒アイスを恭しくデザートとしてもって来てくださるレストラン多し。
デザートももちろんバイア名物でキメます
cocadaコッカーダR＄１０．５０
ココナッツをスライスして白い砂糖や黒砂糖で固めたもの。
サンパウロで頂いた時は
でしたが。 やっぱり本場もんは違いまっせ
バイアーナの衣装
褐色のお肌と白い衣装に太陽のような差し色のコントラストは
バイアーナの美しさを際立たせます。
ココナッツ油たくさんのお食事。お尻の大きい女性がモテる
豊かなドレープの衣装は豊満な体を、より魅力的に見せてくれる。
やけた肌も健康的
バイアーナに怖いもの…なし
なのです
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