Nove de julho を越えてすぐのところに
何やら洒落たレストランが出来ています。
Sevillano Bistrô
Alameda Lorena 871 TEL:３７７４－６８７７
ランチセットR＄３８．９０ をオーダー
この日は‥前菜：カルパッチョorトマトスープ メイン：サーモンorビーフ
デザートはシナモンorバニラorヨーグルトのアイスクリーム
カルパッチョの盛りつけの斬新さに驚き、自家製アイスクリーム
シナモンのじゃりじゃり感が忘れられなくなりました。
最後にバイーアのチョコが出てまいりましたが、口溶け感のないチョコ。
おそらくカカオの配合が高いのでしょう。これもクセになる美味しさ
インテリアは黒でキメキメ
スペインがコンセプトのレストランで
髪の毛はカルメン風にシェフが整えてくれるとか。ほんとに「カルメンデス
」
こちらのシェフは 世界No1シェフである、あのエスプーマを開発したという Frran Adriàシェフのもと、
８年間スペインでお料理修行をしていたそうです。
そしてブラジルに戻りレストラン「Squat」でシェフとして腕をふるい、数々の賞も受賞して
昨年ジャルジン地区にこのお店を構えました。
Cláudia Rezendeシェフ
後から知ったのですが、アラカルトのデザートが素晴らしいのだとか。
ランチセットのシナモンアイス‥砂を噛む
と言うと日本語では味気ないような表現ですが、とても美味しい食感。
スペインの水で洗われたせいでしょうか
ね
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