小さなカップで濃くて甘いエスプレッソを熱いうちに一気飲み
それがいなせなパウリスタ
だったのですが、コーヒーの飲み方も、Coffee Lab の影響か
淹れ方、楽しみ方や美味しさや、コーヒーシーンもどんどん多様化しています。
フレンチプレス
ペーパーdpリップ式 
久しぶりに目にすると、濁った水たまりのような‥
とはいえ、ドリップを待つ時間はゆったりとした上質な時。
第３号店は Rua Augusta ２２３９
Escola São Pauloというファッション、映像専門学校の中にあります。
こちら‥ソファーがなくても Sofá Café
学校のお化粧室に伝言板が有ったり、壁のペイントも学生っぽい。
エスプレッソに飲みなれていたせいかフレンチプレスの濾過していないコーヒーは
油が浮いているような丸裸のコーヒー豆の味
刺激が強すぎて、途中何度も牛乳を足していただきました。
その都度、嫌な顔もせずわざわざ泡立ててくれる親切なカフェの店員さん。
たまには
学校のカフェで
フレンチプレスを飲みながら、ブログなんか書いて楽しむ非日常。
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