近所のパダリアのすりおろした
とうもろこしのタルト（Torta de Milho）
が大好きなのですが
おなじとうもろこしのケーキでもBolo de fubá というものがあります。
fubá とはコーンミールのこと
玉子を多く入れて
プリンもしくはカスタードクリーム風にしたものがBolo de fubá cremoso
Bread＆Co
Rua Lourenço de Almeida ４７０ Vila Nova Conceição
TEL:３０４５－７２４２ www.breadco.com.br
街角に有る何の変哲もないパダリアと思わせておきながら
Bolo de fubá cremosoだけは抜群に美味しいのです
厚焼き卵のような焼き色。１本R＄１２～１５
Torta de Milhoはふわっとしていますが、こちらはチーズも入ってどっしりしっかりタイプ
出来たてをその日に
というより翌日まで寝かせて（寝て
）待つと、
チーズとコーンがなじんでさらに美味しい
そして何の変哲もなくないもう一つ
サンパウロの街路樹にはよく
蘭が張り付けられて
、美しい花をさかせておりますが
こちらのパダリアはもっとすごい
テラスの屋根…
蘭の花 逆さにつっても大丈夫
しかもテラス席をビニールシートで覆っていたのは…蘭の花の為だったのか～
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