ロレーナ通りのフラッチ
よく通るのだけれど…フラッチによくあるようなレストランと思っておりましたが。
知る人だけが知る。実はスゴいレストランなのです。
Santo Colomba
Rua Lorena 1165
TEL:３０６１－３５８８ www.santocolomba.com.br
重厚な内装は会員制サロンを思わせます。 装飾のタイルも由緒あるお育ちとか
会員制サロンではないのですが
毎週水曜日、金曜日は サンパウロの「葉巻クラブ」が
ワイン業者を呼んでのテイスティング会を開催しています。
会員は富裕層の男性だけとか。人数も多いのでほとんど貸切状態。
よって水、金は女人禁制 の香り有り。（とはいえブラジルには男女差別ないです。あしからず）
お料理は
グツグツあっつあつのタコのリゾット
温度も美味しさのうちを
実感。 タコは柔らかく、上品な薄味におかわり
おかわりしたのもかかわらず
お次は「鴨のリゾット」ぐつぐつ
タコとは対照的にしっかりしたお味。コントラストがたまりません。
そして
メニューにのっていない。予約してシェフにお願いして食べられるという幻のメニューが
こちら
ニョッキ
焼きニョッキ 初体験
デザート部門
特に美味しいと人気のデザートが
Pere al Zabaione（R＄16.20） Perfecto de Limone（R＄15.5）
ほっぺた落ちました
レモンのパフェのキャラメルソースは懐かしいチェルシーバタースコッチ味
何と形容したらいいのでしょう。
タコのリゾットといい、レモンのパフェといい…激ウマ
こちらの Alencarシェフは
ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA
「イタリア文化を海外に広める」イタリア最古の歴史あるアカデミーから
数年続けて表彰されています。
いちげんさんお断り
のような厳格そうな峻烈たるシェフ
と思いきや Chef Alencar
にじみ出る、人懐っこいその笑顔 優しい温かいお料理そのもの。
ということで、女性が入りやすやすいのは火曜日か木曜日
ちょっと寒いなべ日和に
タコ飯鍋そしてパーフェクトレモン おススメです
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