ブラジルでも創作料理の素晴らしいものがありまして
盆栽のような温野菜に一目ぼれ
Clos de Tapas
Rua Domingos Fernandes, 548 - Vila Nova Conceição
TEL:３０４５－２２９１ http://www.closdetapas.com.br/
ESTAÇÃOという季節ごとに変わる６品のタパスコース R＄149.60
自家製ピクルス。瓶の中には野菜の花型がたっぷり。ワカモーレとクラッカーの歯ごたえや生カキの喉ごし
盆栽のお野菜、全て素材のお味がはっきりわかり五感で楽しむお料理。
お魚とフォアグラ入りのリゾット
そして‥度肝
思わずのけぞる「流血ステーキ」
赤いものはビーツ。「KOBE BEEF」和牛です。
お肉自体が柔らかいながら噛みごたえのハーモニー絶妙
（でも‥これは
）
デザートはパイナップルづくし
コーヒーのプチフールも器との調和が素敵です
天井の高いインテリア
今年の３月末からテラス席ができて
夜中の12時から
は 
割引価格でコース料理が楽しめるサービスも。（夜中の０時ですけれども）
お料理が出てくるたびに目を見張り、感嘆。
プロのお料理なので、一つ一つの特性をいかして、味付けも変えてあります。
贅沢な時間＆お料理の数々
ところで、ママたちのデコ料理やデコ弁、いつもすごいと感心します。
お子様方がママの（なかにはパパも？）
苦労して工夫して時間も惜しまず作ってくれるデコ料理が大好きなのでしょう。
愛情もたっぷりで
しかし、見た目重視するあまり、小さいパーツで懲りすぎると、素材の味は感じられなくなるような気がします。
見た目重視は、食べ合わせの妙というものもなくなってしまう。
お子様のためのデコ料理、余計な心配もしてしまうのは老婆心
それとも自分が不器用な言い訳か
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