セビッチェ
生のお魚に酸味や辛味を加えてさっぱりいただく魚介のマリネ
ペルーやメキシコ、エクアドルなどラテンアメリカ名物料理。
黄色や赤い唐辛子。癖のあるコリアンダーなどの香草をいかに効かせるかが美味しさのポイント。
セビッチェ専門のバー
SURI Cevuche Bar
Rua Mateus Grou 488
TEL:3034-1763 http://www.suri.com.br/
シェフはラテンアメリカの国々を廻った後、かのD.O.Mで調理の仕事に就いていましたが
ラテンアメリカの味が忘れられず、このBarをオープンさせました。
伝統的セビッチェにとどまらず、KIMCHI入りなフュージョンセビッチェも。
セビッチェだけでも１１種
Clasico Mixto クラシックミックスセビッチェ R＄34.5
Arroz del Mar ピリ辛ココナッツミルク海の幸ごはん R＄33
潮の香り、潮騒の歌が聞こえてくるような
（イメージ葉山
）
こちらのバールの営業時間 月～木19：00～00：00 金 20：00～01：00
土曜日13：00～17：00 20：00～01：00 日祝日13：00～17：00
あら
営業時間を見ると
平日の昼間っからは酔えませぬ
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