ベルベットのような光沢と輝き。そして舌触りの滑らかさ。
APRIORI
Av.Portugal ６９４ Brooklin
TEL:５０４１－６８１８ www.aprioricucina.com.br
こちらのレストラン、ドルチェの看板メニューが
「AVELUDADO DI CIOCCOLATA」 R＄１７ メニューの通りベルベット
濃厚なのに舐めつくしたいほど美味しい。
（ちなみに、英語のベルベット、ポルトガル語ではビロード、日本語ではベッチン です
）
落ち着いた内装に、手練れたサービスが心地良い。
イカ墨のパスタにピリ辛ソース
カリカリベーコンとトマトの歯ごたえとうま味の複合、さすがのお味 R＄５０
鴨のオレンジソースR＄６０
鴨の焼き加減が絶妙で歯ごたえが美味しい。
食材の一番おいしい状態で美味しい組み合わせでいただけるレストラン
奇をてらうことなく、まじめに食材と向き合っている姿勢がうかがわれます。
突飛なレストランは、とても話題になり面白いけれど
もう一度行きたいかというと
こちらのレストランは毎日でも行きたいようなお味。
まじめに謙虚に精進が一番
と胃袋が教えてくれました。
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