改装中
閉まってますか
装飾なしお店の名前さえ表示のないレストラン
Le Poème Bistrô
Rua Joaquim Antunes ９８
TEL:３０８３－６０１６ www.lepoemebistro.com.br
シンプルというより、あっけないほど存在を消しているお店ですが、お客様は予約だけで満席。
前回のレストランウィーク
でもお邪魔したレストラン。
今回のメニューも飾り気はないけれど、間違いのない確かな安心感がある。
前菜は、フレッシュチーズのテリーヌ
サーモンのブリニ（そばの粉パンケーキでもともとロシアの物ですがフランスでも広く作られます）
メインは鱒のフルーツソース （付け合わせのナッツやゴマのご飯が合う
）
ビーフカツレツは家庭のお味
デザートが
一見普通のクレームビュレ。ですが真ん中にチョコソースが入っています。
ミルフィーユのクリームにびっくり
爽やかな甘み。
実は、グラビオーラ（graviola）のクリームなのです。
アマゾンで採れる果物 
アジアの「チェリモア」とよく似ています。
白い果肉を食べるのですが、果肉自体がすでにミルクアイスクリームのよう。
サンパウロではスーパーでも、朝市でも手に入りやすい
砂糖をたっぷり使った甘ーいデザートが多い中、果物の甘さをいかしたデザートに出会うと
メインの主役だけでなく、付け合わせ、そして前菜とデザートのバランスもいい
奇をてらうこともせず、まじめにコツコツ積み重ねていけば、自己主張しなくても
お客様は付いていてくれる。 と思わせてくれた
レストランウィークではいつも行きたいレストランです
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