セビッチェをお願いしたら
なんと生の酢カキ
（６つR＄３７）
イタリア系地中海レストランですが、これはまさに酢牡蠣
しかも大根おろしをビーツ（？）で染めて桜色。はんなり
クラッシュアイスできりっとしまって、のど越し爽やか
arturito
Rua Artur de azevedo 542 Pineiros
TEL:3063-4951 www.arturito.com.br
行き届いた内装
コウヴェールR＄９ ナプキンホルダーに挟むアイディアいただき
イカ墨のリゾットR＄７６ 技が光る
生のままのエビを鍋の余熱でテーブル調理
ぷりぷり感そのままで、しかもお米は短粒米。だしの調和が複雑に絡まって美味しい。
デザートは（普通に）パンナコッタR＄２３
ビスケットの計算された素朴さがおしゃれ感を際立たせます。
魚介が新鮮だからこそできるメニュー。
全部がキメキメレストラン
牡蠣を召し上がるときはくれぐれも体調の良い時に
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