いつも混んでいる人気のアラブ料理
Tenda do Nilo
Oscar Porto, 638 (Paraíso) TEL:３８８５－０４６０
席数が３０席足らずなので、室内だけでは間に合わず、
道路にまでテーブルを拡げています。 グルメ雑誌の評価も高い
特に人気は
ひよこ豆、なす、チーズ、唐辛子の４種のディップ ４em1 R＄２７．５０
ひよこ豆のコロッケサラダ Faláfel R＄２７．５
ひよこ豆にそら豆を混ぜて?いるので、具はしっとり。外はカラットでサラダとベストマッチ
それから、こちらのお店の名物料理が
こちら
Fatte R＄５４ 見た目コーンフレークス
ズーム
ピタパンの一口大、細切り牛肉、ひよこ豆、アーモンド、にんにく、ヨーグルトが確認できます
ヨーグルトとおぼしきものは、カードチーズ。 チーズのように固まる前の状態です。
チーズはそもそも牛乳に乳酸菌とレンネットを加えて固めたもの。
カードチーズは豆腐で言うならおぼろ豆腐
レンネットは子牛や子羊の第４胃袋から抽出した酵素
とあらためて描写してしまうと、チーズが別の食べ物のように感じてしまいますが
異邦人な味ですが慣れてくると、また食べたくなる味わい
肉入りのコーンフレークスに
はまった
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