サンパウロのレストラン
メニューで「escalope」を見つけ、ほたて～
と思いオーダーしたら
平べったい大きい牛肉が出てきたこと
凝りもせず４回ほど。
英語で帆立貝は「scalope」違う
でも似ている
サンパウロでは帆立貝なかなかお目にかかれません。
レストランで使用する帆立貝は冷凍チリ産
そんな中でも
Torero Valese
Horácio Lafer, 638 , Itaim Bibi
TEL:3168-7917 www.torerovalese.com.br
オーナーシェフのJulian Valese氏はリオに近い漁村でホタテ養殖をする漁師から
新鮮なホタテ貝を買い付けています。
魚にこだわっているスペインタパスレストラン
写真左 海の幸リゾットR＄４９．９０ 海の幸くゴッロゴロ
しかもやわらかくておいしー
MONTADAS TAPAS約２０種類から好きなカナッペ３種類（６個）選びます R＄２９．９０
こちらのタコ
パンのステージから落ちるのではないかと思うほどに満員御礼タコ踊り中
闘牛をテーマのしているからかギャルソンもキメキメ
お味は少し塩味が強いけれど…その分サングリアがススムというもの
これも闘牛士の熱い罠
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