レストランウィーク 第９弾は
フレンチ
Brie Restô 
Rua Doutor Melo Alves 216-Jardim paulista
TEL:３０８１－４６９０ www.brieresto.com.br
ガラス張りのレストラン、昼間は明るく、夜ムーディー
前菜は トロピカルサラダorパテ地中海風
サラダはポテト、パイナップルにチキンの組み合わせ。冷たく爽やか
一方パテは温かく…茄子、チーズ、トマトパイ生地までもが一つ一つがきちんと調理されています。
メインはラグーフィットチーネ、鳥の胸肉ゴルゴンゾーラチーズ焼き
牛肉たっぷり 塩加減もよろしいようで
ポテトはほっくり。チキンは胸というのにジューシー
ゴルゴン好きにはたまりません
デザートBomba de baunilhaとCarmem Miranda
Bomba de baunilhaは
バニラクリーム入りエクレア
Carmem Mirandaって
ブラジル生まれのハリウッド女優の名前
ブロードウェイでのフルーツの帽子が彼女のシンボル （いわゆる徹子か塩沢ときか
）
冷たいフルーツサラダの上にチョコムース
くるくるホイップ。確かにお帽子に見えます
またこちらが甘すぎず、冷たく絶品
実はこちらのレストラン
Vino week
の夜に伺ったのですが
メニュー良し、サービス良し、雰囲気良し
なのにお客様が来なくて
私だけの貸切となってしまい、大変心配していたお店。
レストランウィークでは賑わっているようなのでひと安心
若き女性シェフがコルドンブルーで学んだ技術や知識を手を抜かずにゲストに届けてくれています。
そんな丁寧なレストラン。
だからこそ老婆心ながら応援せずにはいられません。
これからもがんばれ～
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