レストラン激戦区サンパウロ
女性シェフで美人
というだけではもはや話題にはなりませぬ。
Vila Madalena 地区に昨年末オープンした
Chef Vivi
Rua Girassol 833C Vila Madalena
TEL:3031-0079 www.chefvivi.com.br
シェフのVivi Gonçalves 
美人
英国で「ケータリング＆ホスピアリティー」を学びながら人気レストランのスーシェフをこなし
北京五輪の時には、北京でレストランを開き、話題を集め
ブラジルに戻って「Dom」などでブラジルでの開業トレーニングを受けた
国際派シェフ
キッチンから客席全部が見渡せるビストロのスペースとこじんまりながら
洗練された無駄のないインテリア。だから狭くは感じない匠の技
メニューはシェフViviがその日の食材と相談して決めるので毎日変わります。
この日は前菜４品 メイン４品 デザートは５種類のテイスティングメニュー
コウヴェール R＄８ 
どれもおいしい。
お魚R＄41.5 付け合せは日本かぼちゃのピューレ
黒米のリゾット R＄61.5
リゾットは黒米だけでなくハーブも混ざる炊き込みご飯 
ふんだんにに使用されているハーブは
キッチンで有機栽培
デザート R＄２０ 
一つひとつが完成されています。
毎日変わるメニュー。
しかも平日は前菜、メイン、デザートのランチセット有り R＄３９．５
進化止まらぬレストラン＠サンパウロ
目が離せません
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