６月２２日（火）
まずは、これをご覧ください。
刃渡り２０ｃｍの、、、
凶器証拠写真。。。ではございません。
私の料理包丁です。
日本が誇る、堺の包丁です！
日本在住中、主人の職場の日帰り旅行があり、
娘と主人が参加しました。
その行き先は、堺の鍛冶屋見学～！
そこで買って来た、私へのお土産がこれ！
４本セットで買ってきてくれた、このシリーズ。
境の職人さんが作った、その名も、刀司（とうじ）。
めっちゃ、切れまっせ～！
なんたって、作る工程は日本刀と同じですから～！
骨までバッサリ！切れます。
なので、
ぶきっちょな人は、お気をつけてお使いください～！って、
注意書きがあるくらい。（嘘）
この包丁を使うと他のものは使いたくなくなります。
うちには、ドイツのゾーリンゲンもありますが、
こんなもの、子供だまし！って思えてしまうくらい。
切れ味は、他のものと比べ物にならないくらいすばらしいです。
まさに、日本の伝統芸のなせる業！と
信じて疑いません。
サッカーでは勝てそうにないドイツでも、
こちら、包丁では、大きく差をつけて勝てる！と、
いらぬ自信であふれます。笑
それぐらいすばらしいので、
皆さん、特に関西に行かれる方、
是非是非、この包丁を境に行って購入し、
台所の王様扱いしてあげてください！
王様ですから、
お手入れも怠れない訳で、
使ったらすぐに洗い、
乾いた布でふき取って、
しばらく乾燥してから、
他の、特にステンレスのような硬いものと一緒に保管しないように、
ケースに入れて保管しましょう。
メルボルンから、こちらに来るとき
無知なムーバーが、
なんと、ゾーリンゲンの包丁と、
この包丁を一緒に紙で包み箱の中に入れました！
そのせいで、刃はボロボロにかけてしまい、
途方にくれてました。
が、マーケットでこれまた
なんと日本人の研ぎ師を見つけまして、
研いで貰ったら、このように甦りました！
日本に帰国が決まり、しばらくは日本で暮らす方～！
新しくできた、エクスパット外国人のお友達に、
日本のお家芸、堺のナイフをオススメしてみては？
アメリカ人には、、、
ＧＩＮＳＵナイフの１０倍は切れるんよ！
なんたって、カタナとおんなじなんだから～！
是非１本買って帰りなさい！と
教えてあげましょう。笑
彼らは、ステンレスの包丁しか知らないので、
取り扱いをよく説明しましょうね。お忘れなく！
それを言わないと、
ディッシュ・ウォッシャーに入れて洗いますから。爆
主婦なら１本持っていたい、
堺の包丁。
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