「galleto」（ガレット） というのはローストチキンブラジル風のこと
塩とニンニクをまぶし炙り焼き。いたってシンプル。
サンパウロでいうガレット専門店とはローストチキンレストランで
そば粉のパンケーキのことではありません
galleto paulista
Rua Tutóia 194c-. Paraíso TEL:3052-3890
小さなお店と思いきや 
店内明るく広い 
ダイナミックに炙られてます
この日は一人ランチのため、ガレット（小）Ｒ＄１８（約720円） サラダ（小）をオーダー
食べきれないからお持ち帰りコース。
皮はパリっ
シンプルな味のところは付け合せ（こちらもブラジル風）
たまねぎ、トマト、香草を酢とオリーブ油で和えた 「ヴィネグレッチ」
タピオカの粉をバターと玉ねぎベーコンで炒めた 「ファロッファ」
この二つを混ぜながら味に変化をつけつつ、一人黙々と食事は進み
本日のランチは、ひとりでニワトリ半羽食べてしまいました
ファロッファさえ食べなければ、炭水化物抜き米国式アトキンズダイエットだけど
日本人の身体にはtoo much
（日本人のダイエットには鶏肉は１食で８０ｇ位です
）
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