チボリ―ホテル最上階２３階
AROLA VINTETRES
www.arolavintetres.com
Alameda Santos １４３７ Tel:3146-5923
３６０度、サンパウロの夜景が美しい。
インテリアもウルトラシック
世界的に有名なスペイン料理のカリスマSergi ArolaシェフとFabioAndradeシェフのコラボ創作タパス料理
タパスが有名なので、おすすめのタパス９品コース
コースには入っていませんがコウヴェールもお願いしました
マヨネーズソース、ホイップバタｰ＆チーズクリームに、はまりまくり。
まずは冷たいタパス３品
このイベリコ豚の肉色
もうお味は
もう絶品
温野菜のタパス３品
こちらポテトが名物
揚げたような表面の食感に反して中はまったーり。
主菜級のタパス３品
茄子のデップのベットに乗った帆立貝は
中はまだ生っぽい。ブラジルではなかなかないような繊細加減。そしてベーコンカリカリ。
９品全て舌鼓を打ったのでございます。
最後 
クレマカタラーナはスペインの代表的なデザート
クレームビュレは生クリームとたまごを使いますが、こちらは生クリームと牛乳とたまごなので
ゆるゆるでさっぱりしています
タパスとはアペタイザー、すなわち酒の肴的小皿料理。
タパスとお酒とおしゃべりを楽しみながらゆっくりと過ごす。
金曜日、土曜日は夜中の１時まで営業
サンパウロ、タパスはうまし夜長し
ブラジル秋の一句
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