最近では、サンパウロでも、アルデンテを出して下さるお店が増えたそうですが
２０年前から、しっかりアルデンテでパスタを提供し続けて下さっているレストランが
Tatini
Rua Batataes 558 - Jardim Paulista
TEL:3885-7601 http://www.restaurantetatini.com.br/
プレジオ（アパート）の中に位置する
まさに「秘密にしておきたい、隠れ家レストラン」
格式と歴史を感じさせる重厚な内装
お通しがどれも味わい深い
こちらのお店は
目の前で和える
パスタがおいしい
デザートが付く、お得感有る平日ランチセットより、
パスタをオーダーするといい
と伺っていました。
更に詳しい…土日のみ２０食限定の手のし「フッジリ」が最高
との情報も入手。
しかし本日は火曜日 フッジリはまた別の機会に
ところがこの日はラッキーにもランチの前菜に「フッジリ」が
迷わず、ランチセットをオーダー
パスタのモチモチ感 まさに絶品
メインのお肉はサイズをレディースにカスタマイズ
テーブルのサイドでギャルソンが調理して下さる。シズル感急上昇
そっそれ
ごはん入れちゃうの
おいしゅうございました
そしてデザートは 
ライムの皮を沢山熱して
フランベ
ライムが香る。甘いのにさっぱり。
次々オープンするお洒落でスタイリッシュなレストランもいいですが
長い年月、淘汰されず良いお客様が付いている「Tatini」のような老舗がかえって新鮮
違いの分かる人が常連のレストラン
いぶし銀のような渋さが素敵
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